Lipidy - Všichni Všem


Materiál je formátu doc

Lipidy

Detail materiálu

Autor:
Přidáno: 16.11.2012 16:02
Kategorie: Maturitní otázky
Předmět: Chemie
Známka: 2
Hodnoceno: 2x
Popis: Lypidy -


Stáhnout materiál

Oznámkuj materiál: 1 2 3 4 5

Nahlásit materiál

Doporučit přátelům




Náhled materiálu: Pozor! Náhled nemusí odpovídat skutečnosti. (v náhledu chybí obrázky a formátování se může lišit)

LIPIDY

Charakteristika

Organické látky rostlinného a živočišného původu

Z chemického hlediska to jsou estery vyšších mastných kyselin a alkoholu

Znaky

Přírodní látky

Nepolární, hydrofobní

Funkce

Zdroj a zásobárna energie

Stavební materiál (biomembrány)

Ochranná funkce (např. kutikula)

Tepelný izolant

Rozpouštědlo nepolárních látek (vitamíny ADEK)

Mastné kyseliny

Stearová (oktadekanová)CH3(CH2)16COOH

\"Strukturní

Palmitová (hexadekanová)CH3(CH2)14COOH

\"Strukturní

Olejová (18 C + 1 dvojné vazby, 9-oktadekenová)

\"Strukturní

Linolová (18 + 2 dvojné vazby, 9,12 - oktadekadienová)

\"Strukturní

Linoleová (18 C + 3 dvojné vazby, 9, 12, 15 oktatriendekanová)

 

Rozdělení lipidů

Jednoduché

Složené

Odvozené – isoprenoidy

 

Jednoduché

 

Tuky a oleje (acylglyceroly)

Vosky

 

Tuky a oleje

 

VMK + trojsytný alkohol = triacylglycerol

Vznik – esterifikací z glycerolu (dopsat vzorce!!!)

Klasifikace:

Tuky – obsahují ve svých molekulách nasycené VMK

Oleje – nenasycené VMK

 

Živočišné – lůj, kostní tuk, sádlo, máslo, olej rybí

Rostlinné – palmový tuk, kakaové máslo, oleje rostlinné 


...
pokud chcete materiál celý, musíte si jej stáhnout (stažení je zdarma)

 
novinky

Přidat komentář

Ohodnoť materiál Lipidy.


 
typ

Podobné materiály

Podobné materiály k materiálu: Lipidy


 

lupa
Rychlá navigace
přejdi rychleji k hledaným materiálům


 
statistika
Statistika
Jak jsme na tom?

Studentů: 42295
Materiálů střední školy: 3653
Materiálů vysoké školy: 1597
Středních škol: 806
Vysokých škol: 63



© 2010 - 2021 Všichni Všem - Smluvní podmínky | Kde to jsem? | Kontakty | Reklama
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Další informace